Tukaj je dogovor: čeprav popolnoma obožujem praznična sezona , če sem iskren, sem poletna oseba do konca. Ne samo, da sem videti bolje porjavela (kdo pa ne?) in se veselim ob misli na plavanje, ampak obožujem tudi toplo in prepoteno sezono zaradi užitnih ugodnosti, ki jih ponuja. V LA-ju, od koder sem, so bila moja pretekla poletja polna vlečenje vrečk z zelenjavo domov s kmetijske tržnice, obiranje sladkih češnjevih paradižnikov in dolgih črtastih bučk z mojega vrta – in najboljše od vsega, sestavljanje svežih in barvitih jedi z vsemi sezonskimi dobrotami na žaru .
Za več podobnih vsebin sledite
Te dni, ko so temperature v New Yorku vedno nižje, sem se znašel v kuharski rutini. Seveda, ljubim juhe, enolončnice in enolončnice , vendar pogrešam občutek, ko pojem obrok, ki je svež, lahek, in enostavno. Sama sanjarim o tem, da bi vrgla zelenjavo na žar za solato za vse sezone ali da bi močno skledo prelila s praženimi gobami in čebulo, označenimi z prepoznavno linearno blagovno znamko žara. Predvidevam, da hočem reči – ker sem trenutno oblečena v svoj najbolj udoben, najostrešnejši pulover – bolj kot pogrešam poletje, pogrešam svoj žar. Toda dekle ne more samo sedeti v svojem bluesu, ki bo kmalu zima, brez vsaj poskušam da v svojo dnevno rutino vključi malo veselja v toplem vremenu. Tako sem se odločil odpraviti težavo in dobil rešitev, moji kolegi (in naši bralci) nenehno jamčiti za : Le Creuset's Skinny Grill .
Le Creuset emajliran ozek žar iz litega železa 205 $ 119,95 $ Williams Sonoma Kupi zdaj Zdaj, če razmišljate Želim, da samo stoji na moji kuhalni plošči in nikoli ne odide , potem imava isti občutek, prijatelj moj. Odkar je osupljivo kuharsko orodje prišel pred nekaj tedni, niti enkrat ni zapustil moje kuhalne plošče (razen za hitro pranje), vendar si zasluži svoje mesto spredaj in na sredini na podlagi veliko več kot le dobrega videza.
Na svojem električnem štedilniku ponev sredim nad večjim gorilnikom in prižgem toploto – ker je žar narejen s preizkušenimi Emajlirano lito železo Le Creuset , se toplota iz moje kuhalne plošče v ponev enakomerno prenese v nekaj minutah. Pri visoki vročini lahko praktično potrkam papriko, kos blanširanega brokolina ali endivijo na črno emajlirano notranjost in naredim sledi, vredne 4. julija. Večino časa pa nastavim temperaturo na srednjo ali nizko in si privoščim zelenjavo, meso, ribe ali sendvič (ja, zdaj sem v navadi, da pozno zvečer pojedem sando s sirom na žaru moj najljubši GF kruh ).
Pravzaprav bi si upal tako daleč reči Skinny Grill je kombinacija žara in litoželezne ponve. Medtem ko njegovi dvignjeni utori omogočajo dostop do sledi žara in okusa, preostala površina (čeprav dovolj globoko spodaj, da morebitno meso sedi nad njegovimi kapljicami) doda novo dimenzijo izdelkom na žaru: zlato osnovo, ki je je nemogoče doseči na tradicionalnem žaru.
Široki ročaji žara (ki prikazujejo čudovit odtenek Le Creuset po vaši izbiri) olajšajo transport ali prilagajanje posode. Za noč nabodanih zelenjave in haloumija sem zelenjavo spekla na kuhalni plošči, nato pa sem jo na vročem žaru prenesla na mizo, kjer je posoda ostala dovolj cvrčati, da so na halumiju dobili želene oznake žara.
Mislim, da ne bi pretiraval, če bi rekel ta en kos kuhinjske posode je učinkoviteje nadgradil moje dnevne obroke kot katera koli druga nujna hrana v moji kuhinji. Mislim, ugotovim, da nanj nataknem dobesedno vse in karkoli (kdo bi vedel, da lahko pečete peso na žaru?) in ugotovim, da so moji obroki zaradi tega še toliko boljši. Oh, in preden pozabim, si ga lahko privoščite (zase, svojo ljubljeno osebo, vašo BFF) v prodaji pri Williams Sonoma samo za omejen čas. Ne postane veliko bolje od tega ljudje.
Nakup: Emajlirani tanki žar Le Creuset , 119,95 USD (običajno 205 USD)
Ta objava se je prvotno pojavila na Kitchn. Oglejte si ga tukaj: Ta osupljiva ponev za žar je moja skrivnost priprave enostavnih poletnih obrokov vse leto (je v akciji!)
