Obožujem zmenek ob koncu tedna. Listanje po menijih, rezervacija, oblačenje. Vse to. Toda proti koncu leta 2020 sva z možem začela petkovo večerno tradicijo, ki je tri leta pozneje še vedno močna – in ti zmenki so zdaj prestavljeni le na sobotne večere (lažje tudi za denarnico, kajne? ).
Mi delamo svoj petek zmenki doma . In zdijo se prav tako posebni in pričakovani kot vsaka modna rezervacija, ki sem jo naredil. Takrat pripravimo svoje najbolj ambiciozne recepte, pogrnemo mizo s svečami in nazdravimo s penečimi koktajli.
Med tednom se trudim načrtujte obroke , uporabite tisto, kar je že pri roki, in se na splošno izogibajte obupanim izletom v Whole Foods ob 18. uri. Toda za tiste petkove večerje sem pripravljen zapravljati. Šel bom na lokalno tržnico, vzhodno tržnico na Capitol Hillu, in se oglasil pri prodajalcu z najodličnejšimi sveže pripravljenimi testeninami s lignji. Šel bom k mesarju po mehak zrezek ali pa obiskal prodajalno sira po njegovo najnovejše priporočilo, skupaj z okusno prilogo k namazu. Ustavil se bom v svoji najljubši kavarni in italijanski gurmanski trgovini na rezino njihove dekadentne kapučino torte ( Korenine , za tiste v Washingtonu, D.C. – tega ne smete zamuditi!). Tudi z najdražjimi sestavinami me še vedno čaka manj kot dobra večerja zunaj.
angelske številke 11:11
Takrat preizkušamo najbolj zapletene ali časovno zamudne recepte, ki se zdijo prevelik zalogaj za naporno sredo zvečer. Takrat si vzamemo čas za pripravo tankih krompirjevih kupov mandoline s parmezanom, takosov z domačimi tortiljami in množico sals in dodatkov ali za pečene zrezke, ki se zdijo preveč popustljivi po dolgem delovnem dnevu in večerni telovadbi.
In nisem velik pijanec med tednom, kar naredi tiste petkove večere koktajli doma še bolj poseben. Izbral sem različne lokalno narejene sirupe za koktajle in imam doma polno založen bar, vendar je še vedno manj kot katera koli pijača za 19 dolarjev, ki jo bom dobil v koktajl baru na ulici (čeprav obožujem njihov!). Preizkušamo različne recepte, se prebijamo skozi klasične, pa tudi izberemo naključno sestavino in raziskujemo, kaj lahko naredimo.
mi postrezite mizo s svečami , serviete iz blaga , in modna očala morda se ne bomo umaknili ob tednu zvečer, ko je bolj verjetno, da bomo imeli steklenico vode v roki. Med kuhanjem se trudimo, da bi v ozadju predvajali glasbo namesto novic (preprosto poiščite kateri koli miks za večerjo Spotify!) in ohranili zatemnjene luči, kar odmeva vzdušje, ki bi ga dobili na katerem koli trendovskem zmenku.
Po treh letih te petkove večerne tradicije sploh ni treba poudarjati, da bo ta načrt zaključil naš teden. Vsak petek je edino vprašanje, kateri recept bomo poskusili ali za kateri koktajl smo razpoloženi. Postal je neverjetno temeljen način za zaključek tedna, praznovanje vikenda in pri tem izogibanje še 100+ $ večerji zunaj. Poleg tega smo ugotovili, da je ta tradicija tudi opomin za nas, kot par, ki poskuša bolj sprejeti ritual, za uvod v šabat , zaradi česar je še bolj pomenljivo – čeprav naši dosežki, ko se spomnimo, da je treba moliti pred prižiganjem sveč, še niso skoraj 100-odstotni.
Vloženo v: denar
