Večina nas poje tri obroke na dan: zajtrk, kosilo in večerjo. Toda to ne drži po vsem svetu in tudi v Ameriki ni bilo vedno tako. Več zgodovinskih referenc omenja skrivnostni četrti obrok - drugo ali 'večerjo'.
Čeprav lahko o našem standardu treh obrokov razmišljamo kot o normi, niso samo hobiti tisti, ki jedo več kot tri obroke na dan. Ljudje na Bavarskem, Poljskem in Madžarskem imajo drugi zajtrk , ljudje v Združenem kraljestvu, na Nizozemskem in v nekaterih špansko govorečih državah imajo zjutraj odmor, imenovan ' enajsterice ‘. In Britanci seveda pijejo popoldanski čaj, lahek prigrizek med kosilom in večerjo.
(To Članek New York Timesa omenja ameriške enajsterice, vendar to ni bil obrok sam po sebi - očitno so Američani v začetku 19. stoletja toliko pili, da so potrebovali zjutraj odmor za viski.)
NPR malce vkopala v kulinarično zgodovino naše države in našel več sklicevanj iz 19. in zgodnjega 20. stoletja na drugo večerjo, ki so jo jedli pozno ponoči. Toda zgodovinarka hrane Helen Zoe Veit opozarja, da to verjetno ni bila običajna praksa, saj so vse omembe druge večerje del zabave doma bogatih ljudi, vaš povprečen človek pa bi se ukvarjal z bolj vsakdanjimi stvarmi, kot bi šli pravočasno spat, da bi lahko naslednje jutro vstali za delo. Tudi v času pred električno razsvetljavo je pozno nočno kurjenje dodatnega olja ali sveč - draga ponudba.
Druga vrsta četrtega obroka, ki je bil bolj razširjen, je bil nekakšen zajtrk-nekateri ljudje (ki so domnevno delali doma ali blizu njega) so se zbudili, pojedli nekaj ostankov hladnega in nato delali nekaj ur, preden so sedeli. na lep, topel drugi zajtrk.
Ne glede na to, ali je bila druga večerja res nekaj ali ne, me vse te omembe pozne noči ne spomnijo, da sem preživel čas v hiši mojih staršev in pri polnoči prikradel ugrize peciva, ker večerja ob 18. uri preprosto ni šla da ga odrežemo. Rad ostanem pozen, moji starši pa na splošno z veseljem gredo spat okoli 9.30 ali 22. ure. Očitno nisem edini, ker nekateri poskušajo prinesti pozno večerjo.
Taco Bell nas je skušal prodati Četrti obrok leta 2007 in čeprav so kampanjo opustili, je za četrti obrok veliko prijav Mestni slovar , kar kaže na določeno stopnjo kulturne penetracije. Tako kot v 19. stoletju je druga večerja še vedno v navadi zlasti tistih, ki jim je privilegij, da ostanejo zelo pozni. Ampak s vedno več ljudi dela od doma , in do neke mere nastavljajo svoje ure, se zdi, da je druga večerja pripravljena na vrnitev.
Kaj pa vi - se vam zdi, da malicate pozno ponoči? Ali pa so trije obroki dovolj?
Več o drugi večerji in njeni zgodovini preberite na NPR .
