Ko gre za kuhanje kot profesionalec v lastni kuhinji, morate vedno upoštevati nekaj preizkušenih in resničnih strategij. Verjetno ste večino že slišali: Investirajte v dobri noži , zapecite svoje meso, posolite vodo za testenine kot ocean, odstranite glazuro iz ponve (od tod izvira ves dober okus!) – seznam se lahko nadaljuje. Na tem seznamu tudi ena strategija, vredna kuharja? Uporaba sveže mletih začimb. To je nekaj, kar vem, na kar se strokovnjaki zanašajo že leta, a dodaten korak, za katerega si nikoli nisem mislil, da imam čas (ali energijo) pri svojem kuhanju.
Za več podobnih vsebin sledite
Čeprav ni mogoče zanikati enostavnosti in priročnosti uporabe predhodno zmletih začimb, se pravzaprav goljufate, da ne boste imeli velikega okusa in arome, ki bi lahko vašo jed spremenila iz dobre v kuharsko vredno. Tukaj je razlog: številne začimbe (pomislite: poper, kumina, koriander, kardamom, muškatni orešček, cimet in druge) dobijo svoj okus iz svojih olj, ki takoj začnejo razpadati in izhlapevajo v trenutku, ko jih zmeljemo. Torej, če so vaše predhodno zmlete začimbe ležale v kozarcu več kot eno leto (verjetno dlje, če ste jih kupili v trgovini z živili), so že izgubile ton njihovega okusa, kar pomeni, da bodo imeli manjši vpliv na vaš recept – in morda boste morali na koncu uporabiti več, da dosežete želeni okus, kar je lahko drago.
Kljub temu lahko mletje svežih začimb za vsak recept doda pravočasen dodaten korak vaši kuharski rutini, tradicionalna metoda z možnarjem in pestilom pa ni ravno moderna ali priročna. Vnesite, odgovor na vaše ambicije profesionalnega kuharja: FinaMillov baterijski mlinček za poper in začimbe .
Baterijski mlinček za poper in začimbe FinaMill 44,99 $ Amazon Kupi zdaj Priročen pripomoček je nedavno prišel na naš radar, ko je bil imenovan za enega izmed Oprah's Favorite Things za praznično sezono, in fant, smo obsedeni. FinaMill, ki vam pomaga z lahkoto izvleči okusne dobrote, se zanaša na patentirane zamenljive začimbne stroke, ki jih je mogoče preprosto dodati in odstraniti iz ohišja na baterije, da z enim samim pritiskom na gumb zmeljete mega okus.
Vsak »začimbni strok« (v kompletu sta dva, več pa jih lahko kupite ločeno, če jih potrebujete!) je izdelan iz plastike brez BPA in je opremljen z nastavljivim gumbom na dnu, ki vam omogoča, da poskrbite za grobost zmeljete na določeno začimbo ali recept, ki ga imate v mislih. Za uporabo preprosto napolnite začimbni strok s celotno začimbo po svoji izbiri, nato pa ga pritrdite na mlinček, kjer bodo vzdržljivi keramični elementi za mletje začeli delati in izvleči okus in aromo, ki ste jo samo sanjal za vaše najljubše recepte z okusi, vključno z Veganska Tikka Masala , S kumino pečeno korenje , in Kremna poprova omaka .
Najboljši del? FinaMill je super estetski in na voljo v šestih čudovitih odtenkih, zato izgleda odlično na vaši zahvalni mizi, če želite gostom dati možnost, da zmeljejo svež poper čez purana ali rožnato himalajsko morsko sol čez pire krompir. Vsaka začimba, ki jo stresete v strok, bo ostala sveža več mesecev, tako da ste lahko mirni, saj veste, da nikoli več ne boste prisiljeni uporabiti starih začimb brez okusa.
konec 1000 recenzentov s petimi zvezdicami na Amazonu so prav tako kot mi navdušeni nad tem pametnim pripomočkom, pri čemer so mnogi povedali, kako preprosto jim je olajšalo igro domačega kuharja. 'Ko gre za kuhinjske pripomočke, sem precej izbirčen,' piše en recenzent. »Morajo biti funkcionalni, enostavni za uporabo in lepo videti v moji kuhinji. Ta električni mlinček za začimbe omogoča vse tri. Začimbe zmelje v trenutku, začimbni stroki, ki jih je mogoče ponovno napolniti, pa olajšajo čiščenje. Je eleganten in lep ter očitno dobro izdelan ... Vedno sem se boril z drugimi možnostmi za mlinčke za začimbe in nikoli nisem našel ničesar, kar bi bilo tako vsestransko, kot je ta.«
Zaupajte nam (in Oprah) – to je en kuhinjski pripomoček, ki si zasluži pomembno mesto na vašem seznamu prazničnih želja. Ali pa, če imate navado spreminjati življenja, ga priskrbite nekaj ljudem na vašem Nice List (in sebi, seveda) in opazujte, kako prihajajo navdušene kritike.
Nakup: Baterijski mlinček za poper in začimbe FinaMillB, 44,99 $
Ta objava se je prvotno pojavila na Kitchn. Oglejte si ga tukaj: Mlin za poper, ki ga je odobrila Oprah in zmelje začimbe s pritiskom na gumb
