Vaflji so že dolgo pomemben ameriški zajtrk. Koncept prispel z romarji leta 1620 , po postanku na Nizozemskem, in nizozemski priseljenci, ki so se naselili v New Yorku, so pomagali utrditi njegovo mesto na naših jutranjih mizah.
V novejši zgodovini je večina generacije odraščala ob vpitju: »Hej! Echo moj Echo !« medtem ko je še več pričalo o Ljubezen Leslie Knope do 'svetovno znanih' vafljev pri JJ's . Zunaj zaslona, leta 2015, Choice Hotels International pripravil sveže, vroče vaflje the razlog, da ostanejo v njegovi verigi, konkurenca pa temu sledi in uvajanje nadgradenj nedolgo zatem. Waffle House, regionalna veriga, ki jim tako predano služi 24/7/365, je uporablja FEMA za merjenje stopnje ogroženosti nesreč in izrednih razmer.
kaj je 12 12
Kljub vsemu, saj so bile belgijske lepotice predstavljen na svetovni razstavi leta 1964 , ki je Američane osvojil z mehkimi, puhastimi sredicami in porcijami, narezanimi na četrtine, na sprednji strani vafljev ni bilo preveč sprememb – do nedavnega. Morda ste opazili, da je v trgovinah z živili na voljo nekaj novega, vročega evropskega uvoza: Belgijski Liege vaflji . In upam si reči, da so vsi v svoji ligi.
Kaj so Ali obstajajo vaflji?
Lažni vaflji , poimenovana po mestu, kjer so jih izumili, v tujini niso nič novega. »Ko boste šli v Belgijo, vam bodo ponudili dve vrsti [vafljev],« pojasnjuje Lynsey Edge, vodja razvoja novih izdelkov za Pekarna St. Pierre , priljubljena znamka briošev. „Bruseljski vafelj, narejen iz tekočega testa, in lieški vafelj, iz kvašenega vzhajanega testa , ki vključuje sladkorne bisere.” Ti dve lastnosti sta ključni razliki med običajnimi in lieškimi vaflji, ki jih je St. Pierre lansiral marca.
Ker so lieški vaflji narejeni iz testa, ki je stisnjeno v likalnik, so bolj kompaktni, debeli in neenakomerni po robovih, poudarja Ayeshah Abuelhiga, izvršna direktorica in ustanoviteljica Mason Dixie Foods , podjetje s sedežem v Baltimoru, ki izdeluje zamrznjene piškote, vaflje in sendviči za zajtrk . 'Belgijski vaflji so običajno pravokotni ali kvadratni,' ugotavlja, ali zagozde iz okroglega likalnika.
In niso narejeni iz starega testa: tako Mason Dixie Foods kot St. Pierre Bakery uporabljata brioše kot osnovo za bogatejši, bolj popustljiv in gostejši ugriz.
Na vrhu - ali, če rečem, znotraj - tega je biserni sladkor, kar je povedal Joe Beauprez, višji direktor trženja za zamrznjeno hrano pri Kellogg Company. Eggovo matično podjetje, imenuje 'čarobna sestavina', ki tvori blagovno znamko Lounger Style vaflji 'tako okusno.' Dodaja: 'Daje mu dodano hrustljavost in sladko plast okoli zunanjosti.' Edge se strinja, kar je verjetno razlog, zakaj je njena blagovna znamka 'radodarna s sladkornimi biseri.'
Zakaj so nam Liege vaflji nenadoma tako sladki?
No, nekaj razlogov: vaflji so v trendu, in ne samo na družbenih medijih . 'Vaflji so rastoča kategorija v ZDA, vredni 1,2 milijarde dolarjev v maloprodaji in 10 odstotkov več kot lani,' pravi Edge. »Iz leta v leto vidimo dvomestno število trendi rasti v vafljih Liege v ZDA, zlasti na lokacijah za strežbo hrane (kot so restavracije in kavarne),« dodaja Beauprez, »ki je v zadnjem letu zrasel za 39 %.«
'So odlična osnova za kreativne ideje o hrani,' pravi Abuelhiga, skupaj s pozivom, da starši in drugi, ki se vračajo v svoje pisarne, zgrabijo in pojdi. Poleg tega, kot poudarja Edge, je »trend 'premiumizacije'« ali kupcev, ki želijo izboljšati svoje vsakodnevne obroke (prenos domače kuhinje na vrhuncu pandemije), »še vedno živ in zdrav«.
444 pomen ljubezni
3 Liege vaflji, ki jih je treba poiskati
Ko rečemo, da se Liege vaflji pojavljajo po vseh trgovinah z živili, res mislimo povsod. Zdaj jih lahko najdete v zamrzovalnih skrinjah, hladilnikih in na oddelkih za kruh ali pekarne, vključno z zelo iskanimi vitrinami na koncu hodnika. Našli jih boste celo v skladiščih za razsuti tovor (zdravo, Costco) in pri spletnih prodajalcih, npr. Goldbelly . Obstaja več kot ducat možnosti (vse so najbolj okusne tople – hitro vrtenje v opekaču odklene hrustljave elemente vaflja in njegovo aromo). To so trije, na katere morate biti pozorni pri naslednjem nakupu živil.
1. St. Pierre Brioche vaflji z maslom
Morda boste na oddelku s pekarnami našli razstavljene druge blagovne znamke (nekatere za posamično prodajo), toda v tej kategoriji so zmagali lieški vaflji St. Pierre s hrustljavo sladkimi, a prefinjenimi in nežnimi okusi z maslom (razsvetljenim z malo olja). 'Naredimo jih nekoliko debelejše za večji zalogaj,' deli Edge. Poleg tega ta blagovna znamka, znana po luksuznem kruhu brioš, izdeluje svoje vaflje z značilnim testom – svežim kvasom, celim jajcem in peresom ali bisernim sladkorjem – kar je glavna razlika, ki jo lahko okusite, v primerjavi z blagovnimi znamkami, ki bodo svoje testo mešale samo z granulami sladkor.
Nakup : St. Pierre Brioche vaflji z maslom , 5,99 USD za 6 pri Krogerju
vedno vidim 1111
2. Kellogg's Eggo Grab & Go Liege-Style Vaffles
Najnovejši vafelj ikonične blagovne znamke je edini v svoji liniji, ki ne potrebuje pogrevanja ali zamrzovalnega prostora (čeprav ga boste morda našli v zamrzovalnem delu pri lokalnem trgovcu z živili). V hladilniku ga lahko hranimo od 15 do 35 dni brez poslabšanja kakovosti in ga zaužijemo takoj, ko doseže sobno temperaturo. Vaflji se odtajajo v manj kot eni uri, če se odločite, da jih hranite zamrznjene.
Tisto, kar Eggo postavlja pred druge blagovne znamke za hlajenje v hladilniku, je »nepozabna nostalgija« značilnega okusa Eggo, vendar z bogatejšim okusom in polnejšo teksturo, in njegova razpoložljivost v treh različnih okusih. Jagoda in Masleni javor lansiran prvi, kar nam daje možnost še bolj okusnega vaflja v stilu Liege, in maja se je pridružil Vanilla Bean . Nobena druga znamka ne ponuja te izbire, kar Eggu omogoča prevlado z možnostmi.
Nakup : Kellogg's Eggo Buttery Maple Liege-Style Vaffles , 5,99 USD za 4 vaflje pri Instacartu
3. Vaflji Mason Dixie Maple Liege
To so moj osebni izbor številka ena. Kljub temu nisem mogel ugotoviti, zakaj so ti vaflji tako izjemni. Na srečo mi je Abuelhiga z veseljem pomagal razumeti, zakaj jih imam tako rad: ne le, da vsebujejo 100 % masla in brez olj, ampak tudi »uporabljajo kristale bisernega sladkorja, pridobljenega neposredno iz Belgije, in polnozrnato pšenično moko za obilno in zadovoljivo teksturo.” Skrivnost rešena. To so oreščki, globlji okusi, močnejša hrustljavost in vdelava velikega zrna sladkorja in javor in melasa v celotnem vaflju, ki ustvarja spektakularne 'hrustljave sladkorne žepke', kot jih imenuje.
Prav tako so odlični okus jabolko cimet , s koščki zrelega sadja, stisnjenimi v vsak dišeč vafelj. Če želite stvari dvigniti še za eno stopnjo, podjetje nedavno izdan nekoliko tanjši lieški vaflji v obliki sendviča s slano piščančjo klobaso (nikoli ne bi uganili, da ni svinjina!) stisnjeno v sredini. Medtem ko lahko pustite, da se vaflji segrejejo na sobno temperaturo, boste za te sendviče potrebovali mikrovalovno ali pečico!
Nakup : Vaflji Mason Dixie Maple Liege , 6,99 USD za 4 vaflje pri Amazonu
Ta objava se je prvotno pojavila na The Kitchn. Glej tam: Priljubljena evropska hrana za zajtrk, ki prevzema trgovske police
