Kljub vsem govorom o lesu in plastiki je zelo malo govora o VELIKOSTI rezalnih desk. In to je en primer, ko je velikost res pomembna. Ena največjih napak, ki jih vedno znova vidimo? Ljudje, ki se odločajo za premajhne rezalne deske.
Shrani Pripnete Oglejte si več slik (Zasluga za sliko: Esteban Cortez)
Zakaj morate uporabiti večjo desko za rezanje
Premajhna deska za rezanje ni le nerodna za uporabo, ampak je lahko tudi nevarna! Vsi smo to že počeli: izvlekli ste malega fanta, misleč, da morate samo nasekljati česen. Potem se spomnite tistega paradižnika, ki ga je treba narezati. In tisto čebulo, ki ste jo želeli karamelizirati. Preden se tega zavedate, imate polno desko s hrano povsod - in povsod po vašem pultu. Ne vidite, kaj počnete. In gobe ne morete narezati, ne da bi z nožem zataknili rezino sladkega krompirja. Kakos!
Vzemite večjo desko - ne, celo večjo od tistega, kar si predstavljate - in imeli boste prostor za varno manevriranje z nožem, pravilno držite vse, kar potrebujete za kocke, in nakopičite nasekljane stvari, preden vam jih spustijo v ponev.
pomen 111
Shrani Pripnete Oglejte si več slik (Zasluga za sliko: Christine Han)
Kakšno velikost rezalne deske naj uporabite?
Vse je odvisno od noža, ki ga uporabljate.
Tu je dobro pravilo: Ko je nož položen diagonalno čez rezalno desko, mora biti na vsakem koncu noža vsaj centimeter rezalne deske.
Z nožem za rezanje lahko uporabite manjšo desko, večjo s santokujem in velikost za vaš osem- ali 10-palčni kuharski nož. Seveda, če želite uporabiti velikansko desko z nožem za rezanje, vas ne bomo ustavili.
Naše najljubše (velike!) Deske za rezanje
Tukaj je nekaj naših najljubših rezalnih desk velike velikosti-iz plastike, lesa in bolj trajnostnih materialov.
pomen 10 10
Shrani Pripnete Oglejte si več slik (Zasluga za sliko: Amazon )
1. Dexas kuhinjska delovna plošča , 20 dolarjev
S fotografije ta 12,5 × 17-palčna deska za rezanje ne izgleda veliko, je pa res super pametna. Ti zeleni madeži, ki jih vidite, so protizdrsni drsniki in za še večjo pomoč pri ohranjanju deske na mestu, medtem ko ima spredaj ustnico, ki se prilepi na stran vaše mize. Narejen je iz polipropilena, primernega za pomivanje v pomivalnem stroju, ki je enostaven za nože, neporozen in odporen na vonj.
Shrani Pripnete Oglejte si več slik (Zasluga za sliko: Amazon )
2. OXO deska za rezanje in rezanje , 25 dolarjev
Seveda bomo OXO vključili v seznam najboljših rezalnih desk. Ta skoraj 15 × 21-palčna deska je dovolj velika, da pripravite šopek zelenjave ali izrežete 12-kilogramskega purana. Ta plošča, izdelana tudi iz polipropilena, ima nedrseče robove in je obračljiva.
vedno vidim 666
Shrani Pripnete Oglejte si več slik (Zasluga za sliko: Amazon )
3. Reverzibilna rezalna deska John Boos Maple Wood Edge Grain , 82 dolarjev
V mnogih restavracijskih kuhinjah boste videli rezalne deske Johna Boosa in z dobrim razlogom: narejene so tako, da trajajo, dokler zanje skrbite in očistite in jih pravilno namažite z oljem . Ta obratna možnost meri 24 × 18 palcev in je izdelana iz trpežnega javorjevega lesa. Poleg tega ima ob strani vgrajene ročaje, ki vam pomagajo pri dvigu.
Shrani Pripnete Oglejte si več slik (Zasluga za sliko: Amazon )
Štiri. Teakhausova pravokotna rezbarska deska z ročajem , 100 dolarjev
Čeprav ni tako znan kot Boos, se Teakhaus dosledno uvršča med sezname najboljših rezalnih desk (ljudje v Cook's Illustrated in America's Test Kitchen se zdijo blagovni znamki še posebej všeč). Glej, tikovina je trpežna, vodoodporna in zahteva malo vzdrževanja. Ta plošča, ki meri 24 × 18 palcev, je tudi dvostranska, z vgrajenimi ročaji, ki vam pomagajo pri obračanju ali premikanju.
Shrani Pripnete Oglejte si več slik (Zasluga za sliko: Amazon )
5. Rezalne deske serije Epicurean Prep , 35 USD za komplet treh
Ne želite lesa ali plastike? Epikurejske plošče so izdelane iz okolju prijaznega papirnega kompozita. Ja, papir! Kljub temu so še vedno popolnoma varni v pomivalnem stroju in toplotno varni do 350 ° F, kar pomeni, da ga lahko uporabite kot drobno odejo. Ta komplet ima tri plošče, od katerih je največja 17 × 11 palcev.
kaj pomeni 222 v numerologiji
Ta objava je bila prvotno objavljena na Kitchnu. Poglej tam: PSA: Vaša deska za rezanje je premajhna - in to je velik problem
