V Franciji goûter pomeni 'po okusu'. To je primerna beseda, ki se uporablja za opis lahkega popoldanskega prigrizka, ki ga otroci pogosto jedo v času med prihodom domov iz šole in posedanjem k večerji. Pozneje je od tistega, za kar pogosto mislite, da je čas za prigrizek – pojeste ga nekje med 16. in 17. uro.
In že leta je bistven del moje rutine. Vsak dan si privoščim prigrizek, ki pride le kakšno uro, preden zaprem računalnik, da se odpravim na večer razred vadbe . Namigujem, da je delovni dan skoraj končan, malo poslastice za olajšanje prehoda in odganjanje kakršnega koli izgorelost zaradi dela od doma .
Ampak zdaj, ko vem, da ima svoje korenine v a Francoska tradicija , prinaša še več veselja v tista dolga WFH popoldneva – še posebej, ko sonce zgodaj zaide.
Kaj je popoldanski goûter?
Običajno je goûter pozno popoldanski prigrizek, namenjen potešitvi napadov lakote, ki nastopijo med kosilom in večerjo. V Združenih državah lahko pojeste pest oreščkov ali ploščico granole okoli 14. do 15. ure. Toda v Franciji je to rogljiček, jogurt, sir in krekerji ali kos sadja okoli 16. ure, ki ga pogosto spremlja skodelica čaja ali kave. Predstavljajte si ga kot večjega od prigrizka, a manjšega od polnega obroka. Čeprav je to morda pošolski ritual za francoske otroke, je zame malo razvajanja, da si dam še zadnjič pred koncem delovnega dne.
Kako sprejemam Le Goûterja
Dolga leta sem vsako popoldne imel kuro, ne da bi se tega sploh zavedal. Narezal bi nekaj kosov sira, vzel nekaj krekerjev, olupil pomarančo in skuhal vročo skodelico čaja (ali, če bi popoldne zahtevalo, drugo kavo z mlekom).
Vendar pa sem kot frankofil, ki sem se sam imenoval, uporabil svoje novo pridobljeno znanje o goûterju kot konceptu, da svojemu ritualu odvajanja WFH dodam malo več pridiha. Osnovni kosi ostajajo enaki - sir, krekerji, morda bageta ali pecivo, če ga imam pri roki, jogurt, čaj - vendar jih predstavljam na način, ki se zdi bolj priložnost kot hiter način za dosego cilja.
Vzamem si čas, da izvlečem krožnik oz majhna sirna plošča . Jogurtu dodam piko na i – včasih z granolo, kakavovimi zrnci, medom ali suhim sadjem. V manjšo servirno skledo sem dala pest oreščkov. Poskrbim za uporabo a lepa vintage skodelica za čaj. Če bom imel prigrizek, zakaj se ne bi počutil namerno, lepo in oh-tako francosko?
Pogosto se reče, da je skrivnost živeti kot Francozi izkorišča majhne trenutke, uporablja lepe predmete in se ne zdi nič preveč posebnega za vsakodnevno rutino. Rad mislim, da lahko enako razmišljanje velja za goûter. Potrebujem nekaj minut, da se upočasnim in osredotočim med popoldansko naglico, ko se pogosto le trudim priti do konca delovnega dne. Goûter se počuti kot odmor - kot minuta zase, ko praznujem skoraj konec dneva. To ni natočiti še eno skodelico črne kave in jo postaviti v mikrovalovno pečico ali vzeti ploščico iz shrambe. Zaradi tega je moj obred popoldanskega prigrizka bolj premišljena, razkošna izkušnja, zaradi katere se včasih počutim, kot da sploh nisem v svoji kuhinji, ampak raje v majhnem bistroju na kakšni očarljivi francoski ulici.
