Brisanje in razkuževanje pult in drugih delovnih površin po kuhanju — zlasti perutninskih jedi — je pomemben del vsakega rutina čiščenja kuhinje . Vendar obstaja ena točka, ki jo verjetno pogrešate med svojim - in Ministrstvo za kmetijstvo ZDA zelo vas spodbuja, da si ga od zdaj naprej zapomnite.
V nedavni študiji 371 udeležencev je bilo pozvanih, naj pripravijo obroke v testnih kuhinjah z uporabo surovih mletih puranjih polpetov in solate, pripravljene za uživanje. Skrivna sestavina na jedilniku? Neškodljiv virus, imenovan MS2. Pravi namen študije ni bil preizkusiti nove recepte (kot so povedali udeležencem), temveč ugotoviti, koliko navzkrižne kontaminacije se zgodi v kuhinji. Raziskovalci so odkrili, da je bila navzkrižna kontaminacija z MS2 ugotovljena na večini površin v manj kot 20 odstotkih primerov, vendar je obstajalo eno mesto z visokim dotikom, ki je bilo onesnaženo neverjetnih 48 odstotkov časa: kozarci za začimbe .
Zdelo se je, da medtem ko so se udeleženci med kuhanjem spomnili obrisati določene površine, so bili kozarci za začimbe žalostno zanemarjeni. Če se ne spomnite, kdaj ste nazadnje pobrisali svoje posode z začimbami, nadaljujte z branjem, če želite izvedeti, zakaj to ni recept za uspeh v nobeni kuhinji.
12:34 pomen
Kako ohraniti stojalo za začimbe čisto
»Umazano stojalo za začimbe je lahko posledica razlitja in brizganja med kuhanjem v kuhinji,« pravi Vera Peterson, predsednica Molly Maid , sosedsko podjetje. 'Če se ta umazanija in umazanija ne upoštevata, sta lahko gojišče za bakterije in druge onesnaževalce.'
Ni tako, kot da lahko dodate kozarec cilantra na zgornjo polico pomivalnega stroja in zaključite z njim. Ni pa težko vzdrževati čistega stojala za začimbe. »Ko gre za čiščenje izdelkov, povezanih s hrano, kot so kozarci za začimbe, so najboljša možnost naravna čistila, kot je razredčen kis ali pasta iz sode bikarbone,« pravi Peterson.
Pasta iz sode bikarbone je pogosto hvaljena kot naravno, a učinkovito čistilo za gospodinjstvo. Preprosto zmešajte sodo bikarbono z nekaj vode, da nastane pasta, nato pa jo nanesite na morebitno sprijeto kuhinjsko umazanijo. Peterson pravi, da pustite pasto delovati vsaj pet minut, nato pa jo obrišite z vlažno krpo.
Uporabite lahko tudi destiliran beli kis, še eno gospodinjsko čistilo. 'Ne vsebuje močnih kemikalij in stane veliko manj - zlasti če je razredčen - kot komercialni izdelki,' pravi Peterson. Zmešajte skodelico destiliranega belega kisa s skodelico destilirane vode v steklenici z razpršilom, nato poškropite po kozarcih in obrišite.
In ja, če začimbe shranjujete v omari in ne v stojalu, je verjetno dobra ideja, da odprete ta vrata in se tudi tam lotite čiščenja.
Kako pogosto bi morali čistiti kozarce za začimbe?
'Molly Maid priporoča, da svoje kozarce za začimbe na hitro obrišete vsakič, ko jih uporabite, da se izognete razprševanju hrane,' pravi Peterson. Če se vam je zmotilo, predlaga, da jih očistite vsaj enkrat na teden, da bo čim manj bakterij.
Nasveti za ustvarjanje bolj sanitarne kuhinje
Ne pozabite, da je bil virus MS2 a neškodljiv sledilni virus, uporabljen za to študijo. Zamenjajte ga s salmonelo ali katero koli drugo vrsto virusa, ki lahko povzroči resne zdravstvene težave, in nič vam ne zamerim, če nehate brati in stečete prebrskat svojo kuhinjo. Če pa še vedno berete, je tukaj nekaj nasvetov, kako ohraniti čistejšo in bolj zdravo kuhinjo.
Umivajte si roke. Verjetno (upajmo?) to že počnete, ko pripravljate obroke, zlasti ko delate s perutnino, vendar imejte to milo za roke poleg kuhinjskega korita. Roke obvezno obrišite s čisto brisačo, ne s tisto, s katero ste brisali delovno površino.
Po uporabi obrišite kozarce z začimbami. Peterson priporoča, da jih pospravite tudi takoj po uporabi. Medtem ko čistite stojalo za začimbe, priporoča, da se znebite vseh začimb, ki so predolgo v uporabi (zmanjkale bodo moči). To bi lahko bilo težavno, če rok uporabnosti ni napisan na njem, vendar velja pravilo: mlete začimbe (pomislite na muškatni orešček in kari) in zelišča (bazilika, origano itd.) imajo rok uporabnosti tri leta, semena pa , kot sta sezam ali mak, so dobri dve leti.
Bodite pozorni na druge površine, ki ste se jih dotaknili. Medtem ko je študija kozarce za začimbe izpostavila kot najbolj škodljivo mesto, so tukaj druge ključne površine, na katere so se osredotočili v svoji študiji:
- števec
- Ročaj noža
- Rezalna deska
- Ročaji za ponev in električni žar
- Notranja površina umivalnika
- Pomivalna krpa in goba
- Ročaj za pipo
- Dozirnik za milo
- Ročaj za hladilnik
- Smeti so vodile
Vsaka kuhinjska postavitev je drugačna, vendar je dobro dodati gumbe štedilnika, ročaje za pečico, gumbe/ročaje za omare in gumbe za mikrovalovno pečico na seznam, ki ga morate brisati.
ob 2:22Vloženo v: Čiščenje Kuhinja Organiziranje
