No, ljudje, čeprav si nekateri to neradi priznamo, poletja je konec in kot prijatelj, ki dva tedna bedi na našem pregovornem kavču, smo žalostni, ko vidimo, da je minilo – a tudi veseli, da je minilo (in svoje prepotene dni in drage račune za klimatsko napravo). Zakaj vesel, se sprašujete? Ker padec je končno tukaj, ljudje, in s tem prihajajo sveža jutra, prtljažniki, pekovski izdelki in – najboljše od vsega – juhe, enolončnice in dušene juhe.
Za več podobnih vsebin sledite
kaj pomeni 1234
Zdaj, ko sem vse leto zagrizen ljubitelj juh, res ni boljšega časa, da se potopim v grelno skledo nežno dušenega mesa in zelenjave, ki veselo plavajo v svoji enolončnici, kot jeseni. Zato sem bil tako navdušen, ko Misen se je začel njihov emajlirana pekač iz litega železa februarja in po nekajtedenski uporabi moram reči: ta stvar je super. Včasih sem mislil, da se ne bom nikoli oddaljil od svojega preizkušenega in resničnega Lodge Dutch oven , vendar v teh dneh nisem prepričan, da se bom še kdaj vrnil! In čeprav se zdi nekoliko kot goljufanje, elegantnega videza in premišljene zasnove mojega novega najljubšega kosa posode preprosto ni mogoče preseči.
Emajlirana posoda iz litega železa 140 $ Misen Kupi zdaj Takoj na začetku me je presenetilo, kako težak je. Ni preveč težka, kjer je ne bi mogli prenašati naokoli ali ročno prati, a ravno dovolj težka, da zagotovo ne gre nikamor – tudi če močno mešate na štedilniku. (Široki ročaji prav tako olajšajo oprijem.) Ta teža je tudi tista, ki daje pokrovu neverjetno tesnost; ne pušča, ne piska ali škropi, tudi po kuhanju ali dušenju skoraj tri ure. Poleg tega rad obrnem pokrov na glavo na pultu zraven mojega štedilnika in ga uporabim kot dodaten krožnik, na katerega med kuhanjem nataknem meso ali klešče, tako da mi med čiščenjem ostane ena posoda manj za pomivanje.
Še en odličen del Misenovega pramenca je njegova velika površina za pečenje velikih količin mesa naenkrat – ne da bi morali stiskati ponev in učinkovito kuhati na pari stvari, ki jih želite zapeči. (O, in omeniti moram, da je ta sesalec pekoč superzvezdnik in varen na vseh štedilnikih.) Njegova široka kuhalna površina vam omogoča tudi kuhanje vseh različnih oblik testenin v manj vode, tako da lahko povečate vsebnost škroba v voda za testenine za enostavno emulgiranje in zgoščevanje omake.
kaj pomeni 711
Vendar pa ta pekač ni samo za dušenje. Uporabljam ga skoraj za vse: zjutraj za jajca in slanino, za kuhanje testenin in pripravo hitre omake za kosilo ter kot (seveda) praženec za večerjo. Preprosto ga postavite na štedilnik, medtem ko se vaša pečica predgreje, popecite meso, popecite zelenjavo, dodajte tekočino za dušenje – pivo, zame – in nežno vgnezdite svoje beljakovine, tako da je izpostavljena le površina. Nato odprite pokrov, ga vrzite v pečico (varno je do 500 °F) in nadaljujte svoj dan! Rad se vrnem približno na polovici časa kuhanja, da vse preverim in premešam, nato pustim, da se kuha, izvlečem in voila! Večerja je postrežena.
Zdaj pa še zadnji razlog, da obožujem Misenova pečenka : Samo izgleda krasen . Iskreno povedano, malo je široka za vašo povprečno omaro v majhnem stanovanju, a naj vas to ne odvrne – ta kos posode pustim na štedilniku 24 ur na dan, 7 dni v tednu, saj je praktično sodobna umetniška instalacija. S čistimi linijami in neškodljivo barvno paleto služi tudi kot servirna posoda. Njegov emajl, odporen na drobljenje, je enostavno očistiti tudi v pomivalnem stroju, kar pomeni, da je videti dobro tudi po tednih težke uporabe, ahem, nepreviden sostanovalci. Torej, kaj še čakaš? Jesen je že skoraj tukaj - čas je, da tega hudega fanta rešite in začnete premlevati.
3:33 pomen
Nakup: Emajlirana litoželezna pekač Misen , 140 dolarjev
Ta objava se je prvotno pojavila na The Kitchn. Oglejte si ga tukaj: Ta emajlirana pekač iz litega železa je pravkar zamenjala polovico loncev v moji kuhinji (in je čudovita!)
