Ugljenjeno korenje. Topel, pražen krompir. Sočen, okusen sladkorni grah. Sredi zime je lahko veselje pri kuhanju nekaterih teh udobnih najljubših luč na koncu predora, ki ga vsi potrebujemo, vendar ne sedite predolgo v tej sanjski deželi, ker preden boste vedeli, bo čas, da svoj vrt pripravite za saditev zelenjave spomladi. In tudi z zelenjavo z neposredno setvijo, ki je tako poceni (običajno nekaj manj kot 3 USD) začetniki lahko gojijo zelenjavo brez veliko za izgubiti.
Kaj je hladna sezonska zelenjava?
Hladna sezonska zelenjava so prvi posajeni v koledarskem letu. Odvisno od zelenjave in rastne sezone vašega območja so lahko tudi jeseni ponovno posadili . Hladna sezonska zelenjava lahko prenese (in celo uspeva) hladnejše temperature, zato jo je treba pobrati pred poletno vročino, saj nekatere ne morejo živeti pri vročih temperaturah. Primeri so solata, zelje, ohrovt, repa, brstični ohrovt.
Topla sezonska zelenjava pri nizkih temperaturah ne morejo preživeti, zato jih varno posadimo po zadnji zmrzali. To je vaša poletna zelenjava, kot so paradižnik, fižol, družina bučk, melona in paprika.
Imajo popolnoma različne fizične potrebe - pridelke v hladni sezoni in toplo sezono. To je povezano s sposobnostjo rastline, da absorbira hranila iz tal pri pravih ali napačnih temperaturah, pravi Ben Flanner, soustanovitelj in izvršni direktor podjetja Brooklyn Grange , podjetje za kmetovanje na strehi in zelene strehe v New Yorku, ki vsako leto pridela več kot 80.000 funtov pridelka (na mestnih strehah!).
Shrani Pripnete Oglejte si več slikZasluge: Johner Images/Getty Images
Kdaj se začne zgodnja pomlad?
Vedeti, kdaj posaditi zgodnjo pomladno zelenjavo, ni natančna znanost in vključuje malo dobro izračunanega tveganja. Prvi pomladni dan leta 2020 je 19. marec, vendar to tu res ne pomaga. Morali boste poznati svoje območje odpornosti in kdaj je zadnji zmrzal, da boste lahko resnično ugotovili, kdaj se na vašem območju začne zgodnja pomlad.
Območje trdnosti rastlin USDA je zemljevid, ki razčlenjuje območja po temperaturi. Temelji na povprečni najnižji zimski temperaturi območja in za vsako območje je razlika 10 stopinj F. Če ste navdušen vrtnar, se verjetno dobro zavedate svojega območja, če pa ne, lahko vnesete svojo poštno številko v zgornji levi kot spletnega mesta in to vam bo povedalo. Na primer, Atlanta je v coni 8a. Los Angeles je v coni 10b. Višja kot je številka območja, toplejša je povprečna minimalna temperatura.
zakaj vedno vidim 1010
Ko poznate svojo cono, lahko poiščite zadnji datum zmrzali za to območje . Zadnji datum zmrzali je običajno, ko zadnja lahka zmrzal zadene območje (29-32 stopinj F). Večini hladne sezonske zelenjave ta lahka zamrznitev običajno ne bo škodila. Topla sezonska zelenjava pa je ne bo preživela. Posaditi jih bo treba dobro po zadnji lahki zamrznitvi.
Kmečki almanah ima celo a Koledar za sajenje kamor lahko vnesete svojo poštno številko in natančno vam bodo povedali, kaj posaditi in kdaj.
Kaj pa, če upoštevate vse smernice in potem pride huda zmrzal? Mislim, da je to nekaj, kar mnoge ustraši pri sajenju zelenjave. Bojijo se, da bodo uničili svoje rastline, pravi Josie Connell, namestnica upravitelja parka pri The Battery Conservancy, neprofitni organizaciji, ki upravlja The Battery, nato pa Mestna kmetija Battery , izobraževalna kmetija v New Yorku, ki jo uživa več kot 5000 študentov po vsem mestu, pa tudi številni prebivalci in obiskovalci. Samo poskusiti je lahko vredno tvegati. Če jim ne uspe, jih lahko znova posadite, dodaja.
Connell pravi, da čeprav so tehnično v coni 7, včasih upoštevajo standarde cone 6, odvisno od okoliščin. Flanner pravi, da s svojimi zgodovinskimi zapisi in opombami ugotavljajo, kdaj naj začnejo zgodnjo pomladno sajenje za vsak pridelek.
11 11 11 11 11
Kako vem, kdaj je v redu saditi?
Za hladno sezonsko zelenjavo boste običajno želeli saditi konec marca ali v začetku aprila, odvisno od tega, kdaj bo zadnja zmrzal in kakšne so vaše vremenske razmere.
Če sadite v zemljo ali dvignjeno gredico, lahko prve stvari vstopijo takoj, ko tla niso več zamrznjena, pravi Connell. Če zemljo malce obdelate in ni namočena ali zmrznjena, potem lahko greste v svoje najzgodnejša semena, ki so odporna na mraz, na primer grah-bodisi grah, ki ga lupite in jeste, ali pa snežni grah ali grah.
S sajenjem tedensko ali dvotedensko začnemo konec marca, pravi Flanner. Za nas je to izračunano tveganje, ker imate v tem letnem času tudi močno povečane vetrove. Imate tudi vreme, ki ga zadene ali zgreši, vendar ugotovimo, če mati narava sodeluje, potem dobimo super zgodnji in obilen pridelek, in če mati narava ne sodeluje, jih dobimo ob običajnem času, ker smo še vedno sadi ob običajnem času [sredi aprila].
Shrani Pripnete Oglejte si več slikZasluge: Agatha Koroglu/Shutterstock
Kaj je neposredna setev in ali lahko to storim?
Neposredna setev je, ko semena posejete neposredno v tla, kjer bodo rasla, namesto da bi jih začeli v zaprtih prostorih in jih gojili v posodah pod svetlobo, dokler jih ne morete presaditi v tla, kjer bodo rasla.
Najzgodnejši spomladanski pridelki so vsa semena, razen krompirja, ki se imenuje semenski krompir, vendar so pravzaprav koščki krompirja, pravi Connell.
Večina vrtnin v hladni sezoni lahko seme posejemo neposredno v zemljo. Ta zavojček semen je vaš prijatelj, saj bo vseboval podatke o območju in času sajenja, svetlobne in vodene potrebe, pa tudi podatke o razmiku in globini za setev ter čas žetve. Zelo dosledno bodo rasli s tem, kar je na zavitku semen. Na primer, če imate 22-dnevno redkev ... 22. dan, je verjetno prav, da je popolna, pravi Flanner.
Prav tako želite razmišljati o tem, kaj dajete drug poleg drugega v zemljo, pravi Connell. Če nameravate nadaljevati z vrtnarjenjem, bodite pozorni na to, kaj posadite, da ga lahko naslednje leto zasukate.
Shrani Pripnete Oglejte si več slikZasluge: Helena Wahlman/Getty Images
Kdaj bo moja zelenjava pripravljena za obiranje?
Za nadzemne pridelke lahko uporabite svojo najboljšo presojo po tem, ko je prišel čas za žetev na vašem paketu semen. Če vseeno gojite stvari, ki jih redno jeste, če je videti kot nekaj, kar bi našli v trgovini z živili, potem je pripravljeno za nabiranje, pravi Connell.
Za nekatere korenovke, kot je korenje, predlaga, da se malce okopate, da ga preverite, preden ga predčasno vlečete. Čeprav, če ga slučajno povlečete, tudi to ni konec sveta.
Ljudje se ne smejo bati izvleči enega. Ne bodite sramežljivi. Samo zgrabi enega. V najslabšem primeru je le majhen, a vseeno bo slastnega okusa. pravi Flanner.
Shrani Pripnete Oglejte si več slik Zasluge: Joe Lingeman/Kitchn; Stilist hrane: CC Buckley/Kitchn
kaj pomenijo številke 222?
Katero zelenjavo je najbolje saditi zgodaj spomladi?
Redkev ( Raphanus sativus ) : Redkev je korenovka, ki se lahko pobere v približno 3 tednih. Ko so korenine premera približno 1 cm, enega potegnite navzgor, da preverite, ali je pripravljen.
Repa (Brassica rapa subsp. Rapa) : Repa je koreninska zelenjava, ki se lahko obira od 30 do 60 dni. Ko so korenine premera 2-3 cm, jih previdno izkopajte iz zemlje.
Korenje (Daucus carota subsp. Sativus) : To so korenovke, ki lahko dozorijo do 75 dni. Čeprav bo odvisno od sorte, boste običajno vedeli, da so pripravljene, ko imajo vrhovi premer približno ¾ do 1 palca. Preden jih povlečete iz zemlje, jih boste radi ohlapno kopali.
Sladkorni grah (Pisum sativum var. Macrocarpon) : Običajno se naberejo v približno 6 do 8 tednih, medtem ko so hladno odporne, potrebujejo podporo na druge načine. Res bi jih morali rešiti in jim dati malo podpore, ker bodo tako srečnejši in bolj zdravi, če rastejo navpično, pravi Flanner. Dosegli bodo 4, 5 ali 6 čevljev visoko.
Gojenje na rešetki olajša tudi obiranje, ko pride čas. V zvezi s tem jim Flanner predlaga, da jim pred žetvijo pustimo, da postanejo bolj debeli (morda počakajo še en dan), da bodo še posebej okusni.
Krompir (Solanum tuberosum) : Lahko jih daš zelo zgodaj spomladi, skupaj z grahom, pravi Connell. Če želite to narediti, narežite krompir na četrtine, vendar pazite, da ima vsaka četrtina dve očesi. Nato vsako četrtino posadite v zemljo in zraste nova rastlina krompirja.
Čas žetve krompirja temelji na preferencah. Mladi krompir je mogoče pobrati 2 do 3 tedne po tem, ko rastlina preneha cveteti . Za bolj zrel krompir počakajte 2 do 3 tedne po listje je odmrlo. Najprej izkopajte testno, da se prepričate, da je koža debela.
ob 9:11
Solata (Lactuca sativa) : Večina solate bo pripravljena za obiranje v približno 45-55 dneh. To je tisto, kar lahko zagotovo uporabite s pravom, pripravljenim v trgovini, da ugotovite, kdaj je pripravljeno. Običajno počakamo na sredino ali konec aprila [v nasprotju z marcem], da posadimo drugo listnato zelenje, ki je nekoliko bolj nežno, kot bi si želeli v solati, kot so naše solate, pravi Flanner.
Ko pobirate solato, ne pozabite nabrati zelene solate, še preden je pripela (poslana po steblu za začetek nove življenjske faze), saj se bo okus drastično spremenil, ko se to zgodi. Če vidite, da se rastlina začne vihrati, jo morate takoj pobrati, sicer ste v bistvu izgubili okno, pravi Flanner.
Špinača (Spinacia oleracea) : To listnato zelenje lahko poberemo po približno 37 do 45 dneh. Ko ima rozeta 5 ali 6 listov, je pripravljena. Če porumeni, ste čakali predolgo. Ne mara vročega vremena, zato je zelo pomembno, da ga dobimo zgodaj, pravi Flanner.
Koleraba ( Brassica oleracea ) : Kolerabo lahko običajno nabiramo okoli 45-60 dni. Pobirati ga je treba, preden temperature dosežejo 75 stopinj F, zato ga boste želeli posejati 3-4 tedne pred zadnjo zmrzaljo. To je zelo zabavno pri gojenju in lahko uporabite vrhove - lahko jih prepražite kot ohrovt, pravi Flanner.
Brokoli (Brassica oleracea var. Italica) : Brokoli je lahko pripravljen v 100 do 150 dneh. (Še enkrat, test v trgovini je odličen za določitev časa žetve tega.) Steblo odrežite približno 5 do 6 centimetrov od glavne glave.
Zelje (Brassica oleracea var. Capitata) : Zelje je pripravljeno za obiranje od 80 do 180 dni, odvisno od sorte. Ko je osnova glave nekje med 4 do 10 palcev, odvisno od vaših želja.
Zelje (Brassica oleracea var. Viridis) : Še ena odlična testna zelenjava, pripravljena za nakupovanje, ki jo lahko poberemo približno 85-95 dni od datuma neposredne setve.
Brstični ohrovt (Brassica oleracea var. Gemmifera) : To so zabavne, ker vam jih ni treba nabrati vse na isti dan. Po približno 85 dneh lahko odvijete spodnje, ko so glave 1-2 cm, obrežete spodnje liste, rastline pa bodo še naprej rasle navzgor in proizvajale več kalčkov.
Cvetača (Brassica oleracea var. Botrytis) : Cvetača je lahko pripravljena za obiranje od 85 do 130 dni. Spet bo videti kot nekaj, kar bi kupili v trgovini z glavo, široko približno 6 do 8 centimetrov.
angelska številka 911 doreen krepost
Zato to (zgodnjo) pomlad tvegajte in poskusite z vrtnarjenjem. Prepričani smo, da boste od tega poželi več kot eno okusno korist.
